Родился в станице Упорной в 1921 году. Призван в ряды РККА в 1939 году Лабинским райвоенкоматом Краснодарского края. Со слов отца, Матющенко Никона Ивановича, связь с семьей прервана с июня 1941 года. Признан пропавшим без вести с апреля 1943 года. Имя Николая Никоновича Матющенко занесено в 3-й том Книги Памяти Краснодарского края. По документам о военнопленных, красноармеец Матющенко Н.Н. боец 355-го стрелкового полка, 13 июля 1941 года попал в плен у города Орша. В октябре 1941 года доставлен в шталаг II H (302), открытый на севере Германии, в Баркенбрюгге ( ныне территория Польши). Дальнейшая судьба воина неизвестна.